Sonntag, 30. Juli 2017

Sonnenhüte

Heute gibt es hier 
Sonnenhüte zu sehen.
Ich liebe diese Pflanzen sehr,
auch wenn sich die Sorten 
hier so gar nicht halten.

Echinacea - stay at home and enjoy

Dafür säen sich die 
Normalo-Sonnenhüte aus wie nix
und die gibt's heut zu sehen!

Echinacea - stay at home and enjoy

Am Teich beim Lieblingsplatz steht ein richtig
großes üppiges Exemplar.

Echinacea - stay at home and enjoy

Echinacea - stay at home and enjoy

Auch im blau-weißen Garten 
stehen Echinaceas

Echinacea - stay at home and enjoy

Weiter in den vorderen Garten...
hier stehen zwei Exemplare,
die nicht nach Normalos aussehen,
es sind aber auch keine Schilder vorhanden,
die Auskunft über ihre Namen geben.

Echinacea - stay at home and enjoy

Das hier könnte allerdings 'Green Envy' sein...

Echinacea - stay at home and enjoy

Auch im vorderen Garten, beim Rosenbogen,
diese Echinacea

Echinacea - stay at home and enjoy

Und im Hofbeet gibt's auch Sonnenhüte

Echinacea - stay at home and enjoy

Echinacea - stay at home and enjoy

Beim Chill-Platz stehen diese Exemplare

Echinacea - stay at home and enjoy


Echinacea - stay at home and enjoy

Im Beet neben der Philobank
stehen Echinaceas unter'm weißbunten Hartriegel.

Echinacea - stay at home and enjoy

Echinacea - stay at home and enjoy

und auch daneben...

Echinacea - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Donnerstag, 27. Juli 2017

Auch dies Jahr wieder...

Lavendel-"Ernte"


Am letzten Wochenende 
hab ich die Gunst der Stunde genutzt
- es war am Sonnabend bis nach dem Mittag trocken - 
und bin dem Lavendel mit der Schere zu Leibe gerückt.

Lavendel - stay at home and enjoy

Ich hab wieder einen Kranz gebunden
- allerdings nur einen kleinen -
und ein Kerzenglas mit Lavendel bestückt.

Lavendel-Deko - stay at home and enjoy

Lavendel-Deko - stay at home and enjoy

Lavendel-Deko - stay at home and enjoy

Was aber ganz oben
 auf meiner Lavendel-to-do-Liste stand,
war:

Lavendel-Prosecco-Gelee

Lavendel-Prosecco-Gelee - stay at home and enjoy

Die Farbe ist ja schon mal Hammer
und der Geschmack: lecker!

Nicht seifig-schlimm nach Lavendel
und nicht spritig nach Alkohol
- einfach gut😀


Was braucht man?

1 Flasche Prosecco 0,75l
1 Handvoll Lavendelblüten
500g Gelierzucker 3:1

Lavendel-Prosecco-Gelee - stay at home and enjoy

Die Lavendelblüten von den Stielen abstreifen
in ein Gefäß mit Deckel geben
und mit dem Prosecco aufgießen.

Lavendel-Prosecco-Gelee - stay at home and enjoy

Diesen Ansatz 2 Tage ziehen lassen, 
dann hat er diese interessante Farbe 
und ist gut durchgezogen.

Lavendel-Prosecco-Gelee - stay at home and enjoy

Jetzt den Ansatz durch ein Sieb 
in einen Kochtopf abseihen,
den Gelierzucker dazugeben 
und die Mischung zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen,
Gelierprobe machen 
und wenn das Gelee fest genug ist
in sterilisierte Gläser füllen,
für 5 Minuten über Kopf stellen 
und dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Lavendel-Prosecco-Gelee - stay at home and enjoy

Ich hab das Gelee in kleine Gläser gefüllt,
so kann ich es schön auch als Mitbringsel verwenden.

Lavendel-Deko - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Sonntag, 23. Juli 2017

Meine Sommerbepflanzung

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

.... gefällt mir in diesem Jahr 
- bis auf wenige Ausnahmen -
mal so gar nicht...😏.

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Es mag ja am vielen Regen liegen, 
aber es ist wie's ist:
nicht schön.

Für das nächste Gartenjahr hab ich mir vorgenommen,
mehr wüchsige robuste Pflanzen 
in den Pflanzgefäßen zu verteilen.

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Das spanische Gänseblümchen blüht, zum Beispiel,
ohne Ende und sieht dazu noch echt zauberhaft aus...

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Auch die Süßkartoffel ist ein Hingucker!

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Und es gibt diverse Sorten Klee,
die sich vom Wetter so gar nicht beeindrucken lassen
und in den verschiedenen Gefäßen prima aussehen.

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Sommerbepflanzung - stay at home and enjoy


Was auch immer gut aussieht,
ist der Zauberschnee (Euphorbia) 'Diamond Frost'

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

oder auch Mühlenbeckia.

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Neu bei mir in diesem Jahr 
sind diese beiden Gewächse...

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Sommerbepfanzung - stay at home and enjoy

Wenn mir jemand mit den Namen aushelfen kann...
immer her damit!😀

Der Plan für nächstes Jahr steht also!
Ich sollte nur sicherheitshalber 
die nicht so schönen Sommerbepflanzungen
- für mich - 
noch mal fotografieren.

Habt einen schönen Tag!

Donnerstag, 20. Juli 2017

Confierter Knoblauch

Ich hab in diesem Jahr das erste Mal
Knoblauch aus dem eigenen Garten ernten können.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Und nachdem der Knoblauch abgetrocknet war 
ging's an die Weiterverarbeitung.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Es ist zwar das erste Mal,
daß ich Knoblauch selber angebaut hab,
aber schon seit ein paar Jahren
wird Knoblauch bei mir in Öl gegart.

Gesehen hab ich diese Art der Haltbarmachung
Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Das war mal wieder so 'n Ding, 
das ich unbedingt ausprobieren mußte
und seitdem mach ich jedes Jahr wieder
Knoblauch-Confit.

Der Knoblauch ist dann butterweich
und kann mit der Gabel zerdrückt werden,
es vertrocknet kein Knoblauch unbemerkt
und ich steh da und muß auf Knoblauch verzichten
und selbst Geruch und Schärfe sind deutlich reduziert.

Verwenden kann man ihn super für Dips, Aufstriche,
 im Salatdressing, besonders also für kalte Zubereitungen,
aber auch dann wenn eben kein frischer Knoblauch zur Hand ist.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Was benötigt man?

frische Knoblauchknollen
und neutrales Öl

Die frischen Knoblauchknollen
erstmal in Zehen zerlegen.
Bitte nicht den schon trockenen Knoblauch verwenden.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Die Knoblauchzehen dann ca. 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.
Anschließend in Eiswasser abschrecken.

Wenn die Knoblauchzehen abgekühlt sind
 die Zehen mit einem scharfen Messer abpellen.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Die Knoblauchzehen nun noch mit 'nem
Küchenkrepp trockentupfen
und anschließend in einen Kochtopf geben.
So viel Öl dazugießen,
daß die Knoblauchzehen vollständig bedeckt sind.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Bei niedriger Temperatur (max. 80 Grad)
ca. 30 Minuten garen,
dann sollten die Knoblauchzehen noch etwas fest sein.

Jetzt werden die Knoblauchzehen
in sterilisierte Twist-Off-Gläser gefüllt.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Dafür saubere Gläser in den 100° C heißen Backofen stellen
und für 15 Minuten sterilisieren.

Die Knoblauchzehen  mit dem Öl vom Confieren bedecken
und die Gläser mit Twist-Off-Deckeln verschließen.

Zum Haltbarmachen gehen die Gläser
für 30 Minuten in den  auf 180° C Unterhitze
vorgeheizten Backofen.
Dafür die Fettpfanne auf der untersten Schiene einschieben,
die Gläser in die Fettpfanne stellen,
sie sollen sich nicht berühren,
und kochend heißes Wasser eingießen,
bis die Gläser ca. 2cm tief im Wasser stehen.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

25-30 Minuten einkochen,
anschließend die Gläser vorsichtig aus dem Backofen nehmen
und vollständig auskühlen lassen.

Überschüssiges Öl kann prima als Knoblauch-Gewürz-Öl verwendet werden,
also nicht wegschütten.

Knoblauch-Confit - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Sonntag, 16. Juli 2017

Neu eingezogen

... ist vor ein paar Wochen 
ein neuer, alter Herd.

Mit so 'nem alten Beistellherd 
hab ich insgeheim schon immer geliebäugelt...

Beistellherd - Deko - stay at home and enjoy

Die Teile sind aber nicht mal so eben in's Auto gepackt,
nicht ganz günstig zu haben
und so ganz intensiv hatte ich bisher
die Fühler nicht ausgestreckt.

Beistellherd - Deko - stay at home and enjoy

Da  hab ich mich sehr über die Frage
eines Freundes gefreut, 
ob ich mich für einen 
alten Beistellherd interessieren würde?

Aber na klar!
Eigentlich keine Frage, oder?

Deko - Beistellherd - stay at home and enjoy

Es lief, mal wieder, 
alles recht zügig über die Bühne:
montags kontaktet, samstags abgeholt.

Vorher war allerdings noch 
ein Anhänger zu organisieren,
damit wir das gute Stück 
auch zum neuen Zuhause transportieren konnten.
Das hat der Lieblingsmann erledigt, 
ebenso die Verladung 
des doch nicht ganz so leichten Herdes😟.

Deko - Beistellherd - stay at home and enjoy

Sein neues Zuhause ist im Gartenteil bei der Philobank,
da wo ich gern morgens 
bei Sonnenschein meinen ersten Kaffee trinke.

Beistellherd - Deko - stay at home and enjoy

Mit alten Alutöpfen, 
die ich vor ein paar Jahren
bei meiner Mutti abgestaubt hab,
dekoriert nebendran alte weiße Emailleeimer
- auch von Mutti - 
sieht es aus, als hätte der Platz 
auf den Beistellherd gewartet, oder?

Beistellherd - Deko - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!