Donnerstag, 29. Juni 2017

Offene Gartenpforte

Am vorletzten Wochenende war hier 
in Schleswig-Holstein der Tag der offenen Gärten.
Es war ein super-schöner Tag und mich hat es, 
wie viele andere Gartenbegeisterte auch,
in verschiedene Gärten gezogen...

Ich bin unter anderem im 
Altenjahner Kräutergarten von Traute Struve 
gewesen.

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Davon hab ich euch ein paar Eindrücke mitgebracht.

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Beim Eintreten macht der Kräutergarten seinem Namen
schon mal alle Ehre und empfängt einen
mit Thymian und Lavendel in Hülle und Fülle,
aber auch andere Kräuter, wie Salbei und Schafgabe
sind hier auf der rechten Seite zu finden.

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Ich bin dann nach links gegangen und kam dann
zum Beispiel an diesem alten abgestützten Baum mit
Kletterrose vorbei.

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

und als nächstes traf ich auf diese riesige Kräuterspirale,
die ich ganz bequem raufgehen konnte.


Oben angekommen hatte ich unter anderem diesen Blick nach unten
auf das Fahrrad am Baum.

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Wieder die Spirale runter und weiter den Weg entlang
war im Margeritenfeld ein gedeckter Tisch zu entdecken.


ein Stückchen weiter dieser alte Koffer...


Dann kam ich zum 'olen Höhnerstall'

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

in dem Tische und Stühle zum Rasten bereit stehen.

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Kommt man aus dem Hühnerstall wieder raus 
blickt man auf Pfähle die mit Leben, Lieben, Lachen und Licht 
beschriftet sind und einen einladen 
den Pfad nach oben zur Bank zu gehen...

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Den kleinen Hügel am Höhnerstall entlang hoch,
an üppig blühenden Rosen

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

kommt man unter anderem zum Barfußgang,
den ich na klar durchlaufen mußte...

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

...das unter Bild ist vom Ende her aufgenommen.

Weiter geht's und man kommt 
an einem richtig schönen Insektenhotel vorbei.


Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Eine schöne Dekoidee ist, 
wie ich finde, auch die Zinkgießkanne im Rittersporn

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

und auch das Mohnbeet schindet ordentlich Eindruck!

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Ein Hingucker ist diese alte Tür

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

und der Eingang zum Rundgang,
den ich nicht gemacht hab...
also mußte ich hier noch mal rein...

Altenjahner Kräutergarten - stay at home and enjoy

Traute Struve hat beim Anlegen ihres Gartens 
viele Gedanken, Geschehnisse und Gefühle mit einfließen lassen.

Für Gruppen bietet Traute Struve Führungen an 
und ich freu mich, daß ich in Kürze dabei sein werde,
wenn Sie über ihren Garten, die Gedanken die Sie 
zu bestimmten Objekten, Projekten oder Beeten hat, 
erzählen wird.

Habt einen schönen Tag!

Sonntag, 25. Juni 2017

One Pot Pasta à la Lasagne

Heut hab ich mal wieder 
ein One Pot Pasta-Rezept für euch.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Auf der Suche nach neuen Rezepten
bin ich auf diese Variante einer One Pot-Lasagne gestossen
und weil ich schon immer gern 
Lasagne gegessen hab, 
ging am Ausprobieren na klar kein Weg vorbei...

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Ich hab das Rezept ein klein wenig modifiziert
und die Mengen für zwei Personen angepaßt:

300g gemischtes Hackfleisch
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL italienische Kräuter, TK

150g Lasagneblätter
250g stückige Tomaten 
400 ml Rinderfond

150g Ricotta
1 Kugel Büffelmozzarella

Zutaten One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Als erstes das gemischte Hackfleisch 
in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Ich mach das immer ohne Fett, 
weil im Hack für mein Empfinden 
ausreichend Fett enthalten ist.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Wenn das Fleisch Farbe annimmt
die gewürfelte Schalotte 
und den gehackten Knoblauch dazugeben,
kurz mit anbraten.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Als nächstes das Hackfleisch 
mit Salz und Pfeffer würzen,
1 Esslöffel italienische Kräuter dazugeben und unterrühren.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Auf dem Hackfleisch werden nun die 
halbierten Lasagneblätter abwechselnd 
mit den stückigen Tomaten "geschichtet" 
und abschließend mit dem Rinderfond aufgefüllt.
Die Lasagneblätter sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

 Die Pasta-Tomaten-Mischung nun 
ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Danach sieht's dann ungefähr so aus:

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Den Ricotta und ca. 2/3 vom Büffelmozzarella in Stücken 
unter die Pasta-Tomaten-Mischung rühren,
die Pasta ggf. etwas zerkleinern,
evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen
und nun noch einmal kurz erhitzen.

Den restlichen Büffelmozzarella 
in Stückchen auf der Pasta verteilen
und bei geschlossenem Deckel noch 
ca. 5 Minuten ruhen lassen.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Dann ist der Büffelmozzarella schön zerlaufen und es kann serviert werden.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Auf Tellern anrichten und fertig ist 
ein schnelles und einfaches Gericht.

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Guten Appetit!

One Pot Pasta - Lasagne - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Donnerstag, 22. Juni 2017

Rosen und Clematis

Seit ein paar Tagen blühen die meisten Rosen 
und auch fast alle Clematis hier im Garten.

Ich bin also mal wieder, 
mit der Kamera bewaffnet,
durch den Garten
und hab die Blütenvielfalt eingefangen.

Freut euch auf viele Bilder!

Clematis 'Ruby Wedding' - stay at home and enjoy

An der Terrasse hangelt sich die Clematis 'Ruby Wedding' hoch.

Rambler 'Girlande d'Armour' - stay at home and enjoy

Weiter geht's zur Philobank,
hier blühen die Clematis 'Mme Julia Correvon' 
und die Kletterrose 'Jasmina'.

Philosophenbank mit Clematis 'Julia Correvon' und Kletterrose 'Jasmina' - stay at home and enjoy

Clematis 'Mmme Julia Correvon' - stay at home and enjoy

Kletterrose 'Jasmina' - stay at home and enjoy

 Dann in den blau-weißen Garten 
und einmal zurückgeguckt Richtung Chill-Platz
überrankt die 'Veilchenblau' einen Teil vom Schuppen
und hangelt sich zur Terrasse rüber.

'Veilchenblau' am Schuppen - stay at home and enjoy

'Veilchenblau - stay at home and enjoy

 Am Lieblingsplatz blüht 'Kir Royale',
die Clematis 'Prince Charles' auch schon,
'Etoile violette' und 'Gravetye Beauty' 
lassen noch auf sich warten...

'Kir Royale' am Lieblingsplatz - stay at home and enjoy

'Kir Royale' - stay at home and enjoy

 Am Rosenbogen zum vorderen Garten blüht
die Clematis montana Wilsonii
- allerdings recht verhalten...
hab sie ja im Frühjahr ordentlich gestutzt😗.

Clematis montana var. Wilsonii - stay at home and enjoy

Clematis montana var. Wilsonii - stay at home and enjoy

Im vorderen Garten an der Eisenmuschel blüht 
von links der Rambler 'Guirlande d'Amour',
die rechte Seite ist - ebenfalls durch den Rückschnitt 
der Clematis - etwas freigelegt...

Rambler 'Girlande d'Armour' - stay at home and enjoy

Rambler 'Girlande d'Armour' - stay at home and enjoy

Blick durch den vorderen Garten...


Am Rosenbogen am Ende steht rechts die 'Raubritter' 
und auf der linken Seite die Kletterrose 'Climbing Iceberg' 
mit der Clematis 'Romatika'.


Habt einen schönen Tag!

Sonntag, 18. Juni 2017

Holunderblüten-Gelee


Bei uns blüht jetzt der Holunder
und neben Holunderblüten-Sirup
ist Gelee auch immer ein "muß"
für's Vorratsregal.


Also ging's los zum  Holunderblüten sammeln.

Holunderblüten-Gelee - stay at home and enjoy

Für 4-6 kleine Gläser braucht man:

10 große Holunderblüten-Dolden
1-2 Bio-Zitronen
750ml Wasser
500g Gelierzucker 2:1
1 EL Gel-fix

Die Holunderblüten mit einer Zitrone 
- in Scheiben geschnitten - 
mit kochend heißem Wasser überbrühen
und abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen.

Holunderblüten-Gelee - stay at home and enjoy

Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb 
in einen Kochtopf gießen,

Holundergelee - stay at home and enjoy

mit dem Gelierzucker mischen 
und nach Packungsanweisung aufkochen
und sprudelnd 4 Minuten kochen lassen.

Holundergelee - stay at home and enjoy

Wer mag kannn von der zweiten Zitrone Zesten reißen,
auf sterilisierte Gläser verteilen.

Nach ca. 4 Minuten sprudelndem Kochen
die Gelierprobe machen.

Mir ist das Gelee auch nach 7 Minuten
noch nicht fest genug,
ich gebe dann einen Esslöffel Gel-fix
in die nicht mehr kochende Flüssigkeit,
rühre nochmals durch und fülle dann
die Holunderflüssigkeit in die vorbereiteten Gläser 
Sofort verschließen und für 5 Minuten über Kopf stellen.

Anschließend wieder umdrehen
und abkühlen lassen.

Holunderblüten-Gelee - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!