Donnerstag, 17. August 2017

Durch den Garten im August

Ich sag euch, hier ist Dschungel!


Hat sicher mit dem etwas häufigerem Regen zu tun,
aber auch damit,
daß ich im letzten Herbst
doch nicht so dezimiert habe
wie es gut gewesen wäre.....
Nun denn, es ist wie's ist!

Kommt mit...

Als ersten einen Blick über die Mauer werfen,
und die Annabelle-Hecke noch einmal sehen.
Die Blütenbälle werden nach und nach braun,
von weitem sieht sie aber noch gut aus, oder?

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy


Runter von der Mauer,
weiter geht's...
am Chill-Platz vorbei

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In Richtung blau-weißen Garten.

Erstmal deinen Blick auf den Lieblingsplatz geworfen...

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und von da wo ich stand 
hab ich ins Beet am Teich fotografiert....

Ein altes Ackergerät, Phlox Picasso
Stipa tenuissima und ein Judasbaum
wachsen unter anderem hier.

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Der blau-weiße Garten hat seinen Namen
eigentlich schon längst nicht mehr verdient...


wächst hier doch fast mehr pink- und bordeaux- farbenes
als blaues...


Blau sind zum Beispiel noch die Aster herveyi ,Twilight'


und die Kalimera incisia 'Blue Star'


und meine Achillea 'Tante Stientje',
 ich find sie sooo schön!

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Noch mal einen Blick zurück

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bevor es durch den Rosenbogen 
in den vorderen Garten geht...


Blick in den vorderen Garten...
viel ist nicht zu erkennen.

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Linkerhand ist ja das Haus 
und im Beet gleich links
steht der Perückenstrauch (Cotinus coggygria) 'Royale Purple' 
und davor einiges an rosafarbenen Geraniümmern
und Sedümmern.

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy


Weiter durch den vorderen Garten und zuückgeguckt
seht ihr die Eisenmuschel 

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Nun geht's noch Richtung Hof,
einen Blick in den Buchsgarten

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

und auf die Dekohütte geworfen,

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

hier wächst ja die Clematis 'Alba Luxurians.

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Und den Abschluss macht das Hofbeet,
wo es ganz doll rosa-pinkig zugeht😉

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Unter anderem mit den Phloxen 'Sherbet Cocktail',
'Brilliant' und 'A. E. Amos'

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und auch dem Phlox 'Eden's Smile'
und dem Sedum 'Matrona'.

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

 Von der Vogeltränke mußte ich unbedingt 
auch noch ein Foto machen.
Sie steht in einem kleinen Beet 
das den Chill-Platz von der Auffahrt trennt.

Durch den Garten im August - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Sonntag, 13. August 2017

Sommerabend

Ein lauer Sommerabend
verführt mich immer dazu 
sämtliche Kerzen im Garten anzuzünden.

Sommerabend - stay at home and enjoy

Davon hab ich neulich 
ein paar Fotos gemacht.

Sommerabend - stay at home and enjoy

Ich sitz dann gern in der Philobank.

Sommerabend - stay at home and enjoy


Sommerabend - stay at home and enjoy

Ich könnte auch im Strandkorb sitzen...

Sommerabend - stay at home and enjoy

da ist's auch gemütlich.

Sommerabend - stay at home and enjoy

Die Annabelle-Hecke wird 
von Laternen erhellt. 

Sommerabend - stay at home and enjoy

So schön kann Sommer sein...!

Sommerabend - stay at home and enjoy

 Habt einen schönen Tag!

Donnerstag, 10. August 2017

Balsamico-Senf

Ein Senf den wir sehr gern zu Würstchen 
- speziell Nürnberger Würstchen - essen, 
ist ein Balsamico-Senf.

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy

Den hab ich immer in einem bestimmten Geschäft gekauft...
Im letzten Jahr wurde er dort aus dem Sortiment genommen😩.
Wir haben dann andere Sorten Balsamico-Senf ausprobiert,
aber keine schmeckte so, wie der Senf den wir so mochten...


Was blieb mir anderes übrig, 
als selbst zur Tat zu schreiten 
und mich an einem Balsamico-Senf zu versuchen....

Das hat gut geklappt 
und deshalb kommt das Senfrezept 
hier in die Rezept-Sammlung.

Hier also die Zutaten:

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy

150g gelbe Senfkörner
50g schwarze Senfkörner
200ml Aceto balsamico
200ml Apfelsaft
80g Honig
4 TL Salz

Die Senfkörner müssen gemahlen werden.
Damit sie nicht zu heiß werden, 
hab ich sie eingefroren 
und dann im Blender zügig
möglichst fein zerschreddert.

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy


Die restlichen Zutaten werden hinzugefügt
und miteinander verrührt.

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy

Anfangs ist die Masse noch recht flüssig,
sie dickt aber mit der Zeit nach.

Den fertigen Senf über Nacht offen stehen lassen.
Am nächsten Tag in Gläser abfüllen.

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy

Nun muß der Senf allerdings noch einige Zeit ruhen,
damit sowohl Schärfe als auch Säure abgebaut werden können
und der Senf sein schönes Aroma entwickelt.

Und dann kann's wieder Nürnberger Würstchen geben...

Balsamico-Senf - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Sonntag, 6. August 2017

Der andere Lieblingsplatz

Mein eigentlicher Lieblingsplatz ist ja 
beim kleinen Teich
mit Blick auf den blau-weißen Garten.

Lieblingsplatz - stay at home and enjoy

In diesem Jahr
 -wir haben hier in Norddeutschland
mal wieder so einen Nicht-Sommer -
ist man fast um jeden Sonnenstrahl dankbar.

Und so ist der neue Sitzplatz mit Strandkorb 
in diesem Jahr mein favorisierter Platz.

Strandkorb - stay at home and enjoy

Er steht wirklich genau richtig 
und wenn ich zum Feierabend 
da noch ein paar Sonnenstrahlen erhaschen kann,

Strandkorb - stay at home and enjoy

vielleicht mit einem Glas Wein,
einer schönen Zeitschrift oder einem guten Buch,
dann ist der Tag für mich gerettet!

Summerfeeling pur - stay at home and enjoy

Von hier hab ich diesen Blick auf den Garten
mit Annabelle-Hecke,

Annabelle-Hecke und Schwengelpumpe im Fass - stay at home and enjoy

auf die Schwengelpumpe im Weinfass

Schwengelpumpe im Fass - stay at home and enjoy

und das Pennisetum "Carley Rose" 
das ich schon mal aus dem Hofbeet geholt,
dezimiert und in einen Topf gesetzt habe,

Pennisetum Carley Rose - stay at home and enjoy

weil das Hofbeet im Herbst zu einem Stellplatz 
umgewandelt werden soll...

Summerfeeling pur - stay at home and enjoy

Auf dem Tisch vor'm Strandkorb erfreut mich 
ein Topf mit Silberblatt (Dichondra) "Silver Falls"

Strandkorb - stay at home and enjoy

- ja ich hab den Namen gefunden😀

Dichondra Silver Falls - stay at home and enjoy

Ich bin echt so'n bisschen verliebt 
in unseren Sonnenplatz...
Könnt ihr das verstehen?

Strandkorb in der Abendsonne - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Donnerstag, 3. August 2017

Mal wieder ein Aufstrich...


... und der Grund sind die Salzzitronen!

Wenn jemand von euch
Salzzitronen eingelegt hat, 
ist es vielleicht ganz nett
noch ein, zwei weitere Rezepte 
mit Salzzitronen zu kennen und eventuell zu mögen.

Ich fand das selber auch,
hab mich auf die Suche gemacht
und bin dann hier 
auf ein Dip-Rezept 
mit Salzzitronen gestoßen!

Ich hab da meine Sauna-Truppe
die gern zwischen den Saunagängen das probiert,
was ich immer mal wieder zusammenrühre😎.

Salzzitronen-Dip - stay at home and enjoy

Als Grundlage braucht man Mayonnaise.
Klassisch wird Mayonnaise ja mit Eigelb und Öl hergestellt,
ich hab für euch mal die Variante ohne Eigelb.


Dafür braucht man:

1 Teil Milch
2-3 Teile neutrales Öl (z. B.  Sonnenblumen- oder Rapsöl)
frisch gepressten Zitronensaft
weißen Pfeffer aus der Mühle
Salz

Salzzitronen-Dip - stay at home and enjoy

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben,
und zur Zubereitung der "Mayonnaise"
ist ein Pürierstab ganz hilfreich.
Ich hab's zweimal versucht
die "Mayonnaise" mit dem Blender zu machen,
da hat man aber nicht so die Kontrolle
was da im Mixbecher passiert
und "zack" ist die Masse flüssig.......
also: Pürierstab😀


Ich hab die Milch, den Zitronensaft,
ein paar Umdrehungen weißen Pfeffer
und das Öl in einen schmalen Meßbecher gegeben
und dann die Masse mit dem Pürierstab "hochgezogen".
Funktioniert prima.

Jetzt noch mit Salz abschmecken.

Salzzitronen-Dip - stay at home and enjoy

Für den Dip mit Salzzitronen,
den man auch prima als Dressing
einsetzen kann, wenn's mal was besonders sein soll,
braucht ihr


1 EL Mayonnaise
1EL Naturjoghurt
1 Salzzitronenviertel
etwas weißen Pfeffer

Salzzitronen-Dip - stay at home and enjoy

Die Mayonnaise, den Joghurt
und die Salzzitronen in einen Mixbecher geben,
etwas frisch gemahlenen weißen Pfeffer dazugeben
und mit dem Pürierstab fein pürieren

Salzzitronen-Dip - stay at home and enjoy

- fertig!
Ein Dip,
der ratz-ratz gemacht ist
und noch dazu
mal so ganz anders schmeckt!

Salzzitronen-Dip - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!